تور مجازی: آمستردام، هلند

آمستردام یکی از مهم‌ترین شهرهای کوچک دنیاست که در قرن ۱۷ میلادی مرکز اقتصادی اروپا بوده است. از کانال‌های آن گرفته تا موزه‌هایی که شهرت جهانی دارند و زیبایی‌های خود شهر، همه و همه‌ی این‌ها آمستردام را به یکی از عاشقانه‌ترین و زیباترین شهرهای اروپا بدل کرده است.

شهری که تمام ویژگی‌های شهرهای بزرگ را دارد: فرهنگ غنی، شب‌های پرشوروهیجان، رستوران‌های بین‌المللی و شبکه‌ی حمل‌ونقل مناسب؛ اما هیچ کدام از این‌ها نتوانسته آرامش شهر را برهم بزند و حتی به خاطر کانال‌های متعددی که وجود دارد ترافیک شهر نیز بسیار سبک است. در این شهر هیچ‌وقت شما از مقصد دور نیستید و با یک دوچرخه هم کارتان راه می‌افتد.

بزرگ‌ترین شهر هلند، آمستردام، جمعیتی بالغ بر ۸۲۰۰۰۰ نفر دارد و سالانه میزبان ۳/۵ میلیون گردشگر است. گرم‌ترین ماه‌های سال در این شهر از ژوئن تا آگوست است و دمای هوا بین ۲۱ تا ۲۶ درجه است و به ندرت هوا گرم‌تر از این میزان می‌شود. 

موزه‌ها اولین جاذبه‌های گردشگری شهر به حساب می‌آیند. حتما نام موزه‌هایی همچون ریکس‌میوزیم، ون‌گوک و اشتدلیک به گوش‌تان خورده است، اما این‌ها تنها تعداد اندکی از موزه‌های آمستردام‌ هستند. در واقع، این شهر کوچک بیش از ۷۰ موزه دارد که سالانه میزبان میلیون‌ها گردشگر است.

با تاریک شدن هوا، به یک‌باره شور و هیجان عجیبی خیابان‌ها و میدان‌های شهر را فرا می‌گیرد. هر آنچه در پس میدان دام (Dam square) قرار دارد، منطقه‌ی ردلایت (Red  Light District) گفته می‌شود که اغلب شاهد حضور دسته‌هایی زیادی از گردشگران است. رستوران‌ها و کافه‌های آن حوالی همیشه شلوغ هستند و جا برای سوزن انداختن نیست.

در نزدیکی میدان لیدسپلین (Leidseplein)، سالن تئاتر (Stadsschouwburg)، کافه‌، رستوران‌ها و سینماهای بسیاری وجود دارند. تئاتر لیدو و مراکز فرهنگ و موسیقی معروفی همچون شوگر فکتوری، پارادیسو، ملکوگ با برنامه‌های موسیقی متنوع راک، پاپ، رپ و موسیقی بین‌المللی و گروه‌های موسیقی معروف را نیز می‌توانید در همان نزدیکی پیدا کنید.

اگر به آمستردام می روید و زمان زیادی ندارید اول از همه قایق‌سورای در کانال را در برنامه‌ی خود بگذارید تا یک نگاه کلی به شهر انداخته باشید. 

میدان دام قلب شهر آمستردام و مهم‌ترین جاذبه‌ی این شهر است. شاید شاهد مکان‌های بسیار زیباتری در آمستردام باشید؛ اما به‌عنوان مکانی تاریخی بسیار جذاب است و بدون شک ارزش دیدن دارد. در طی سالیان دراز، این میدان وقایع تاریخی بسیاری را به چشم خود دیده است. 

بدون بازدید از حداقل یک آسیاب‌، سفر شما به هلند چیزی کم دارد. باورکنید یا نه، ۸ آسیاب بسیار زیبا و مسحورکننده تنها در قلب شهر آمستردام وجود دارد. به خاطر کانال‌های متعددش این شهر را "ونیز شمال" می‌نامند. بنابراین، نمی‌توان به آمستردام رفت و قایق‌سواری نکرد. روزها، قایق‌سواری در کانال هم جذاب است و هم آرامش‌بخش و شب‌ها با خانه‌ها و پل‌های زیبا و چراغانی شده، مسحورکننده است و عاشقانه. پرینسگراچت (Prinsengracht)، هرگراچت (Herengracht)، کیزگراچت (Keizersgracht) و سینگل (Singel)، چهار مورد از معروف‌ترین کانال‌های آمستردام‌ هستند. البته، کانال‌های کوچک بسیاری در منطقه‌ی جوردان قرار دارد.

راهنمای سفر به آمستردام ؛ هلند

بسیاری از گردشگران تمایل دارند بارها و بارا به کافی‌شاپ‌های این شهر مراجعه کنند. از ویژگی‌های این شهر می توان به موزه‌های هنر، پارک‌های زیبا و کافی‌‌شاپ‌های شگفت‌انگیز اشاره کرد. آمستردام نسبت به دیگر شهرهای اروپایی مقرون به صرفه‌تر است، اما قیمت‌ نسبتا بالای هتل و هاستل، مانع از این می‌شود که آن را ارزان به شمار آوریم. منطقه‌ی توریستی در مرکز شهر، تقریبا هر آنچیزی را که دوست دارید ببینید در خود دارد. همچنین کوچکی این منطقه باعث می شود که بتوانید با پیاده روی در حدود ۴۰ دقیقه، بیشتر نقاط آن را بازدید کنید و حتی ممکن است به استفاده از وسیله‌ی نقلیه هم مجبور نباشید.

اطلاعات ضروری

• اختلاف ساعت با تهران: ۲:۳۰-
• زبان رسمی: هلندی زبان‌های رایج دیگر: انگلیسی و آلمانی
• واحد پول رسمی: یورو
• فرودگاه: (Amsterdam Airport Schiphol (AMS

وضعیت آب و هوایی

می توان آب و هوا در آمستردام را نسبتا معتدل توصیف کرد. همانطور که برف در آن کمیاب است، گرمای هوا هم آزار دهنده نخواهد بود. با این وجود، این امکان وجود دارد که در بیشتر طول سال با آسمانی خاکستری به همراه نم نم باران روبرو شویم. همچنین وزش باد ممکن است سرمای هوای زمستان را از آنچه که واقعا هست سردتر کند. علاوه بر آن، باراش شدید باران رایج نیست و احتمالا به داشتن چتر نیاز پیدا نخواهید کرد. تابستان‌ها با آب و هوایی بسیار خوب در آمستردام روبرو هستیم به همین دلیل با جمعیت زیادی روبرو خواهیم شد. بنابراین اگر نمی‌خواهید احساس اینکه در یک پارک تفریحی هستید به شما دست بدهد، فصل‌های بهار و پاییز،  بهترین انتخاب ممکن برای سفر به این شهر خواهند بود.

بهترین زمان برای رزرو هتل

اوج هجوم گردشگر به آمستردام و به طبع آن افزایش قیمت‌ها (Peak Season)، ماه‌های جولای، آگوست (اوت) و تعطیلات زمستان  است. فصل‌های پرگردشگر یا به اصطلاح High season  از ماه مارس تا نوامبر به استثنای جولای و آگوست (فصول اوج گردشگری) طول می‌کشد. در نقطه‌ی مخالف می توان فصول کم گردشگر یا به اصطلاح Off season را از ماه دسامبر تا فوریه (به جز تعطیلات) در نظر گرفت. با تمام این اوصاف، قیمت هتل‌های آمستردام در تمام طول سال تغییرات زیادی نمی‌کند و باید مقرون به صرفه‌ترین زمان را زمستان در نظر گرفت. خارج از فصل زمستان، پیدا کردن جای مناسب با قیمت ارزان مشکل است، پس بهتر است از آنجایی که قیمت‌ها تمایل به افزایش دارند، در سریع‌ترین زمان ممکن و از قبل به صورت اینترنتی جا رزرو کنید. پیدا کردن اتاق در این مدت و به محض ورود به شهر امکان‌پذیر است، اما بهترین و ارزان‌ترین مکان‌ها سریع پر می‌شوند، به خاطر همین موضوع شدیدا توصیه می‌شود که از قبل اقدام به رزرو اتاق کنید.

انواع هزینه‌ها

هزینه‌ی هاستل

قیمت انواع هاستل در آمستردام به میزان زیادی متفاوت است. شما می توانید اتاق‌هایی در رنج ۲۰ تا ۵۵ یورو به ازای هر شب اقامت (اتاق‌های اشتراکی)، بسته به موقعیت مکانی و محبوبیت پیدا کنید.  اتاق های خصوصی هم حدود ۷۰ تا ۹۰ یورو به ازای یک شب اقامت در اتاقی دو نفره یا یک اتاق با تخت دونفره هزینه در بر دارند.

هزینه‌ی اقامت در هتل

صدها هتل و هاستل در مرکز شهر آمستردام وجود دارد که تقریبا همه‌ی آن‌ها یک وعده صبحانه را ارایه می دهند. به علاوه همه‌ی آن‌ها هزینه‌ی مالیات را از مسافران می گیرند. بنابراین بهتر است با ذهنی باز به مقایسه‌ی قیمت‌ها بپردازید. استاندارد هتل‌ها در این شهر نسبتا بالا است. اما به یاد داشته باشید که که هتل های ۲ ستاره و پایین‌تر اغلب راه‌پله‌های شیب داری دارند که برای بیشتر مردم مقداری دردسر ساز هستند. در هر صورت اگر بخواهیم لیستی از قیمت انواع هتل بر اساس کیفیت و تعداد ستاره تهیه کنیم‌، نتیجه به شرح زیر خواهد بود:

• ۱ ستاره       ۳۰ تا ۶۰ یورو
• ۲ ستاره       ۴۹ تا ۱۶۸ یورو
• ۳ ستاره       ۵۶ تا ۲۱۰ یورو
• ۴ ستاره       ۵۹ تا ۳۱۰ یورو
• ۵ ستاره       ۱۳۴ تا ۳۷۳ یورو

متوسط قیمت مواد غذایی

آمستردام به عنوان یک مقصد غذایی شناخته شده نیست، با این حال، محدوده‌ی انتخاب رستوران‌ها و آشپزهایش شگفت‌انگیز است. می‌شود به راحتی غذاهای خوب و مقرون به صرفه در آن پیدا کرد. به علاوه اینکه برای خبره‌های غذایی انتخاب‌های خوشمزه‌ و گران هم به راحتی پیدا می‌شوند.

صبحانه: همانطور که پیش‌تر گفتیم، تقریبا همه‌ی هتل‌ها و هاستل‌های این شهر وعده‌ی صبحانه را به مشتریانشان ارایه  می دهند، اما اگر دوست داشتید گزینه‌های ارزان و خوبی در اطراف این هتل‌ها پیدا می‌شوند که می توانید صبحانه‌ی مورد علاقه‌تان را در آن‌‌‌ها میل کنید. ( ۳ تا ۶ یورو)

ناهار: شاید برای صرف ناهار، فلافلی‌ها و فست‌فودها گزینه‌ی خوبی باشند ( ۴ تا ۸ یورو)، همچنین رستوران‌های نشستنی هم هستند که کمی گران‌تر می‌شوند. (۵ تا ۱۵۵ یورو)

شام: اگر دنبال گزینه‌های خوب و البته ارزان هستید، پیشنهاد ما به شما پیتزافروشی‌ها هستند. (۶ تا ۱۰ یورو)

مک دونالد: خوشبختانه مک دونالد در آمستردام ارزان است و در بهترین حالت خود معمولا بیشتر از ۳ یورو هزینه در بر  ندارد.

کافه: نوشیدن قهوه، اسپرسو و کاپوچینو در یک کافی‌شاپ یا کافه حدود ۲ تا ۲.۸۰ یورو برای شما هزینه در بر دارد. اگر  دوست دارید خودتان آشپزی کنید، بسته به اینکه به کدام سبک از غذای غربی یا آسیایی علاقمند باشید، می‌توانید مواد غذایی مورد نیاز یک هفته‌تان را با پرداخت به ترتیب حدود۶۱.۵ و۴۶.۵ یورو تهیه کنید. به یاد داشته باشید محاسبه قیمت‌ها بر اساس میزان کالری استاندارد و مواد غذایی مورد نیاز یک انسان سالم و بالغ تنظیم شده است که اقلامی چون نان تازه، برنج سفید، تخم مرغ، شیر (سبک غربی)، سینه‌ی مرغ (پوست کنده و بدون استخوان)، پنیر محلی (سبک غربی)، سیب درختی، پرتقال، گوجه فرنگی، سیب زمینی و کاهو می‌شود. مسلم است که اگر مواد بیشتری نیاز دارید، باید هزینه‌ی بیشتری بپردازید.

هزینه‌ی حمل و نقل

جابجایی در هر نقطه از شهر آمستردام توسط سیستم حمل و نقل عمومی ساده و راحت است. این سیستم کارآمد عمده نقاط شهر را با استفاده از قطار، تراموای، مترو، اتوبوس و کشتی به هم متصل می‌کند.

اتوبوس: شرکت‌های واحد اتوبوسرانی از جمله GVB (شرکت اصلی)، (Connexxion (R-Net و EBS نبض شبکه‌ی  اتوبوسرانی آمستردام را در اختیار دارند. این شبکه بسیار کارآمد است و همه‌ی محله‌های این شهر را با نواحی دیگر و حومه‌ مرتبط می‌سازد. بلیط‌های تک سفره یا یک ساعته مرسوم‌ترین بلیط‌هایی هستند که می‌توانید به طور مستقیم آن‌ها را از رانندگان تهیه کنید، با این وجود بلیط‌هایی همچون ۲۴، ۴۸، ۷۲ یا ۹۶ ساعت (معتبر در شرکت GVB) ارزش خرید بالاتری دارند. همچنین بلیط  Amsterdam & Region Day اگر قصد دارید در مناطق مختلف این شهر به گشت و گذار بپردازید ارزش زیادی دارد.  همه‌ی اتوبوس‌های این شهر درگاه‌های ورود و خروج دارند، به این معنی که مسافران با در اختیار داشتن چیپ کارت حمل و نقل عمومی (OV-Chipkaart) می‌توانند سفر ارزان‌تری داشته باشند.

تراموای: بسیاری از پایانه‌های تراموا در ایستگاه مرکزی آمستردام واقع شده‌اند. ۲ ایستگاه تراموا در بیرون بخش جلویی  ایستگاه مرکزی وجود دارد، یکی در سمت شرقی  و دیگری در سمت غربی که فاصله‌ی کمی با هم دارند. ترامواهای مرکز شهر، محله‌ها و نواحی مختلف آمستردام را پوشش می دهند. بومی های آمستردام هنگام سفر با تراموا از چیپ کارت حمل و نقل استفاده می‌کنند، با این وجود امکان خرید بلیط‌های ۱ ساعته، ۲۴ و ۴۸ ساعته (معتبر تنها در GVB، شامل تراموا، اتوبوس و مترو) هم وجود دارد.

مترو: همه‌ی ایستگاه‌های مترو در آمستردام دارای درگاه‌های ورود و خروج هستند و تنها توسط چیپ‌کارت‌ها و کارت‌های  معتبر سفری دیگر قابل استفاده خواهند بود. اگر امکان در اختیار داشتن چیپ‌کارت شخصی برایتان وجود ندارد، می توانید بلیط‌های ۱ ساعته و یا چیپ‌کارت‌های قابل شارژ غیر شخصی را در میز‌های خدماتی GVB یا ماشین‌های فروش مخصوص تعبیه شده در ایستگاه ها تهیه کنید.

نقشه متروی آمستردام

قیمت انواع بلیط و کارت سفری و همچنین هزینه‌ی جابجایی با تاکسی در آمستردام به شرح زیر است:

• قطار از فرودگاه تا مرکز شهر                                                    ۳.۹۰ یورو
• تاکسی از فرودگاه تا مرکز شهر                                                ۴۰ تا ۵۰ یورو
• ۱ ساعته کشتی کروز                                                              ۱۵.۵۰ یورو
• هر ۳ کیلومتر جابجایی توسط تاکسی در آمستردام                    ۹.۲۵ یورو
• بلیط ۱ ساعته تراموا، اتوبوس و مترو                                       ۲.۸۰ یورو
• کارت عبور ۲۴ ساعته تراموا و اتوبوس                                     ۷.۵۰ یورو
• کارت عبور ۴۸ ساعته تراموا و اتوبوس                                     ۱۲ یورو
• کارت عبور ۷۲ ساعته تراموا و اتوبوس                                     ۱۶.۵۰ یورو
• کارت عبور ۴ روزه‌ی تراموا و اتوبوس                                       ۲۱ یورو

نکته: به یاد داشته باشید کارت‌های عبور مدت‌دار، در طول زمانی که اعتبار دارند، دسترسی نامحدود به سیستم حمل و نقل  عمومی را برایتان فراهم می کند.

توصیه‌هایی برای صرفه‌جویی در هزینه‌ها

کارت عبور آمستردام تهیه کنید (Amsterdam Pass)

کارت عبور مذکور علاوه بر اینکه دسترسی رایگان به سیستم حمل و نقل عمومی را برایتان مقدور می‌سازد، این امکان را هم فراهم می کند که از جاذبه‌ها و موزه‌های عمده‌ و اصلی شهر بدون پرداخت هزینه‌ی اضافی دیدن کنید. اگر می خواهید از تعداد زیادی موزه دیدن کنید، این کارت به میزان قابل توجهی هزینه‌های شما را کم خواهد کرد.

از تور‌های رایگان پیاده‌روی استفاده کنید

اگر می خواهید اکثر نقاط بیرونی شهر را مشاهده کنید، در یکی از این تورهای رایگان پیاده روی شرکت کنید. راهی عالی برای کسب اطلاعات در مورد شهر، بدون اینکه هزینه‌ای پرداخت کنید. بزرگترین تورپیاده‌روی این شهر، تورهای اروپای جدید هستند.

برای خودتان یک قایق اجاره کنید

بر خلاف کشتی‌های گران کروز (Canal Cruise)، شما می توانید با هزینه‌ی کمتری برای خودتان یک قایق اجاره کنید. اگر تعداد شما ۳ یا ۴ نفر باشد، برای هر کدام از شما تنها حدود ۶ یورو هزینه در بر خواهد داشت.

ارزان میل کنید

مکان‌هایی همچون Febo, Walk to Wok, Maoz همگی نقاطی هستند که می توانید در آن‌ها غذای ارزان میل کنید. مهمتر از همه اینکه اگر خارج از زمان معمول ناهار، غذا میل کنید، هزینه‌های پرداختی‌تان کمتر خواهد شد.

بهترین تفریحات و سرگرمی‌ها در آمستردام

کانال پرنسس (Prinsengracht)

پرنسس سومین و بیرونی‌ترین کانل آبی آمستردام به شمار می‌رود. این سه کانال یک پروژه‌ی گسترده با حجم عظیمی از سرمایه‌گذاری بودند که در سال ۱۶۱۲ ساخت آن‌ها شروع و ۵۰ سال بعد به اتمام رسید. وقتی که این پروژه پایان یافت، آمستردام ۴ برابر اندازه‌ی اصلی اش رشد کرد. کانال پرنسس در سال ۲۰۰۹ به عنوان میراث جهانی به ثبت رسید. کانالی بسیار زیبا و ناحیه‌ای ساکت که برای قدم زدن فوق العاده به شمار می رود. همچنین اگر مایل باشید می توانید با پرداخت مبلغی سوار یکی از کشتی های کروز شوید و در طول این کانال همزمان با میل کردن یک وعده ناهار دلچسب، به تماشای شهر بپردزاید.

نکته‌ها:

• چندین شرکت وجود دارد که تورهای کروز را ارایه می دهند. یادتان باشد حتما قیمت‌ها را با هم مقایسه کنید و بعد اقدام به ثبت نام کنید.
• این تورها در چندین زبان مختلف در دسترس هستند.

موزه‌ی Woonboot (خانه‌ی قایقی)

شاید چندان شبیه موزه های دیگر نباشد، اما به شما تصویری اجمالی از سبک زندگی درون کانال‌های آمستردام را خواهد داد. هنگامی که در امتداد کانال قدم می‌زنید فرصت دیدار از این موزه‌ را از دست ندهید.

نکته‌ها:

• در مجاورت این قایق یک کافه بار دوست داشتنی وجود دارد که غذاهایی عالی را سرو می کند.

خرید در خیابان P.C. Hoofstraat

یک نکته برای طرفداران خرید‌های لوکس اینکه به احتمال زیاد P.C. Hoofstraat بهترین خیابان برای خرید در سراسر هلند به شمار می‌رود. در این خیابان می‌توانید همه‌ی نام‌های بزرگ را در ردیف‌های کنار هم پیدا کنید. اگر پول کافی دارید در اینجا می توانید هر آنچه را که دوست دارید خرید کنید و حتی اگر توان خرید زیادی هم نداشته باشید، ارزش بازدید ۱ تا ۲ ساعته را دارد.

نکته‌ها: اگر عاشق اتومبیل و اجناس لوکس باشید در این خیابان می توانید به تماشای آن‌ها بپردازید.

بازدید از موزه‌ی ون گوک

همانطور که حدس می‌زنید، ویژگی‌ اصلی این موزه داشتن بزرگترین مجموعه‌ی هنری از آثار هنرمند برجسته‌ی سبک پُست امپرسیونیسم (پسا دریافتگری) یعنی ونسان ون گوک است. بعضی از شاهکارهای این هنرمند از جمله  گل‌های آفتابگردان و سیب‌زمینی خورها به خوبی شناخته شده هستند. علاوه بر این می‌توانید در این موزه به کشف مواردی که ون گوک از آن‌ها الهام گرفته و همچنین تماشای نمایشگاه جالب در مورد زندگی این هنرمند نامدار بپردازید.

نکته‌ها:

• مطمین شوید که از طبقه سوم موزه هم دیدن کنید. در این طبقه می توانید آثاری زیبا از هنرمندان معروفی چون مونه و پیزارو را پیدا کنید.
• سعی کنید بلیط خودتان را به صورت آنلاین تهیه کنید تا از ماندن در صف‌های طولانی اجتناب کنید.

گل های آفتابگردان اثر ون گوگ

سیب زمینی خورها

میدان Leiden

میدان پر جنب و جوش Leiden واقع در مرکز شهر گستره‌ی وسیع و مختلفی از رستوران و کافه از مکان‌های لوکس گرفته تا مقرون به صرفه را در خود جای داده است. در طول روز، یکی از بهترین کارهایی که می توانید انجام دهید، نشستن در یکی از تراس های این میدان و نگاه کردن به اجرای هنرمندان خیابانی در حالی که نوشیدنی خوشمزه‌ای میل می‌کنید خواهد بود. پس از آن و در طول شب، این میدان پر از مردمی می شود که در تلاش برای تفریح کردن هستند. بازدید از میدان Leiden را به هیچ وجه از دست ندهید.

نکته‌ها:

• بسیاری از اتوبوس‌ها و ترامواهای آمستردام به سمت میدان Leiden حرکت می کنند که دسترسی به آن را آسان کرده است.
• در خیابان‌های اطراف میدان می توانید کافه‌های کوچک و عجیب و غریب را پیدا کنید.

بازار گل (flower market)

اگر دنبال مکانی هستید که هدیه و سوغاتی تهیه کنید، به احتمال فراوان این بازار مناسب شما خواهد بود. تنها بازار گل شناور جهان که گستره‌ی وسیعی از گل‌های خیره کننده در آن به فروش می‌رسد. به علاوه می‌توانید انواع و اقسام بذر و پیاز گل را تهیه و برای کشت به کشور خودتان ببرید. با وجود اینکه بازار گل همیشه لذتی سرشار از احساس را به همراه دارد، اما مشخصا بهترین زمان برای بازدید از آن فصل‌های بهار و تابستان است.

نکته‌ها:

• جمعیت ممکن است زیاد و فشرده شود، پس مراقب اموالتان باشید.
• قبل از اینکه اقدام به خرید بذر و پیاز گل کنید، گواهی بازرسی بسته‌ِی آن را چک کنید که جواز خروج از کشور داشته باشد.

کاخ سلطنتی آمستردام

کاخ سلطنتی آمستردام ابتدا در قرن ۱۷ میلادی به عنوان تالار شهر ساخته شد اما خیلی زود تبدیل به اقامتگاه لوئیس ناپلئون (برادر ناپلئون) گشت و تا پایان امپراطوری فرانسه یک کاخ باقی ماند. این کاخ که در میدان Damm قرار دارد در حال  حاضر به روی بازدیدکنندگان باز است. نه تنها معماری این بنا تحسین بر انگیز است، بلکه میزبان تعداد زیادی نمایشگاه است که تاریخ غنی و قدیمی شهر را به نمایش می‌گذارد.

نکته‌ها: با وجود اینکه کاخ اغلب طول سال به روی عموم باز است، در هنگام انجام وظایف دولتی درب‌های آن بسته  می‌ماند.

میدان Dam

بازدید از خانه‌ی آنِ فرانک

هنگامی که در جنگ جهانی دوم هلند توسط نازی ها اشغال شد، آنِ فرانک به همراه خانواده‌اش در این خانه‌ی قرن هفدهمی پنهان شدند. او و خانواده‌اش قبل از اینکه پیدا و به اردوگاه‌های کار اجباری فرستاده شوند، موفق شدند بیش از ۲ سال را در اینجا مخفی شوند. بعد از پیدا شدن دفترچه خاطرات آنِ، این خانه به یک موزه تبدیل شد و توسط نمایشگاهی از اسناد مستند و تاریخی، داستان آنِ و خانواده‌اش را بازگو می کند. اگر دنبال تجربه‌ی یک تراژدی عمیق و به یادماندنی در آمستردام هستید، بازدید از این خانه را به هیچ وجه از دست ندهید. نکته‌ها:

• اگر نمی خواهید انتظاری طولانی داشته باشید، سعی کنید اواخر بعد از ظهر از این خانه دیدن کنید.
• دفترچه خاطرات آنِ به بیش از ۶۰ زبان زنده‌ِی دنیا ترجمه  و تاکنون چندین فیلم از روی داستان زندگی این شخصیت ساخته شده است.
• سعی کنید از قبل و به صورت آنلاین بلیط تهیه کنید تا در صف بلیط منتظر نمانید.

واندل پارک (Vondelpark)

واحه‌ای آرام در دل آمستردام که مکانی عالی برای استراحت به شمار می‌رود. با وجود اینکه واندل پارک توریستی‌ترین پارک آمستردام محسوب می‌شود، نزدیکی‌اش به کوی موزه از آرامش و اتمسفر زیبای آن کم نمی کند. به این پارک بروید، هوای تازه را با تمام انرژی تنفس کنید، به تماشای مجسمه‌ی زیبای پیکاسو بپردازید، و حتی به دیدن اجرای تئاتر روباز که در طول تابستان برنامه اجرا می کنند مشغول شوید. بسیاری از گردشگران و مردم بومی آمستردام اوقات خودشان را در این پارک سپری می کنند. بازدید از آن را از دست ندهید.

نکته‌ها:

• می‌توانید برای دویدن صبحگاهی به مردم محلی بپیوندید.
• واندل پارکی مکانی عالی برای داشتن یک پیک نیک به یادماندنی بین ساعات بازدید از موزه‌ها به شمار می‌رود.
• می توانید برای میل کردن یک وعده ناهار عالی و همچنین نوشیدن چای به Blauwe Theehuis که در وسط پارک قرار دارد بروید.

موزه‌ی فضای باز Zaanse Schans

غرق شدن در نقاشی‌های زیبای هلندی بلژیکی موردی است که در موزه‌ی فضای باز مربوط به فرهنگ هلندی Zaanse Schans آن را تجربه خواهید کرد. آسیاب‌های بادی، معماری مسکونی عصر طلایی هلند، کارگاه‌های آموزشی و آتلیه‌ها همه و همه از مواردی هستند که در اینجا می توانید پیدا کنید. علاوه بر این‌ها می‌توانید درباره‌ی پنیرسازی معروف هلند و صنایع دستی این کشور اطلاعات زیادی را یاد بگیرید. همه‌ی این‌ها در یک چشم انداز بسیار زیبای روستایی و نه چندان دور از شهر برای شما فراهم است.

نکته‌ها: با قطار از آمستردام به این سمت که سفر کنید، تنها ۱۷ دقیقه فاصله خواهید داشت.

پارک جنگلی Amsterdamse Bos

Amsterdamse Bos قلمرو وسیعی است که فعالیت‌های تفریحی زیادی را برای گردشگران فراهم می کند. بازدید از مزرعه‌ی پرورش بز و نمونه محصولات تولیدی آن، یک سفر تفریحی با قایق، شناکردن در استخرها، و به پایان رساندن همه‌ی این ها با رفتن به چشمه‌ی آب گرم تجربه‌های هستند که در این منطقه در انتظار شما خواهند بود و اگر هر کدام از این‌ها برای شما سرگرم کننده نبود، احتمالا دوچرخه سواری راضیتان خواهد کرد.

نکته‌ها:

• سعی کنید حتما از اجرای تئاتر فضای باز در این ناحیه دیدن کنید. می توانید به صورت آنلاین جزئیات آن را بررسی کنید.

باغ گیاه‌شناسی (Hortus Botanicus)

باغ گیاه‌شناسی بیشتر از یک باغ  به همراه گیاهان زیبا و کمیاب به شمار می‌رود. از آنجا که هلندی ها همیشه ملتی عالی برای تجارت بوده‌اند، باغ گیاه‌شناسی مکانی است که بسیاری از پیشرفت‌های گیاه‌شناسی در آن شکل گرفته است. برای مثال، سنت غربی نوشیدن قهوه با آوردن گیاهی از عربستان و کشت آن در آمستردام ، از اینجا شروع شده است. همچنین اتفاقی مشابه برای روغن پالم افتاده است که در اینجا کشت، و سپس به جنوب شرق آسیا منتقل شده است.

نکته‌ها:

• تورهای راهنما هر یکشنبه برگزار می‌شود که شدیدا پیشنهاد می‌شوند.

رستوران Eye

در رستوران Eye می‌توانید غذایتان را در یک ساختمان، با معماری عالی معاصر که توسط Delugan Meissl طراحی شده است و مناظری خیره‌ کننده از بندر IJ را در اختیارتان می‌گذارد میل کنید و این‌ها تنها ۲ دلیل خوب از چند دلیل برای بازدید از این رستوران است. رستوران Eye ظروف غذای فوق‌العاده‌ای را با استفاده از محصولات محلی سرو می کند. همچنین این رستوران میزبان انستیتوی فیلم هلند است که در طول سال انتخاب‌های بزرگی از رویدادها را پیش روی شما قرار خواهد داد.

نکته‌ها:

• بر روی تراس رستوران ممکن است کمی باد بوزد، پس لباس مناسب به همراه داشته باشید.
• ماهی، غذای دریایی و پنیر از بهترین غذاهایی است که می توانید اینجا مزه کنید.

بازید از موزه‌ی امپراطوری (Rijksmuseum)

پس از ۱۰ سال نوسازی، به صورتی باشکوه در سال  ۲۰۱۳درهای موزه‌ی امپراطوری به روی عموم باز شد. این موزه بروی تاریخ و هنر منمرکز شده است و مجموعه‌ی خیره ‌کننده‌ی آن شامل تعداد زیادی شاهکار از نقاشانی همچون رامبرانت و ورمیر می‌شود. بازدید از این موزه‌ی ارزشمند را به هیچ وجه از دست ندهید.

نکته‌ها:

• شما می توانید چندین روز را در این موزه‌ی باشکوه سرگردان شوید. اگر علاقمند هستید مطمئن شوید برای زمان کافی برنامه ریزی کنید.
• به نقشه‌ی موزه نگاهی بیاندازید تا مطمئن شوید همه‌ی شاهکارهای مشهور آن را تماشا کنید.

تور مجازی: آسیاب های بادی‌ هلند

صدها سال‌ از اختراع آسیاب‌های بادی می‌گذرد، سازه‌ای که برای قرن‌ها به عنوان تنها مکانیزم تولید انرژی مورد استفاده مردم قرار داشت. در قرن ۱۹ بود که در بسیاری از کشورها موتورهای بخار جایگزین آسیاب‌های بادی شدند. اما در هلند به خاطر شرایط ویژه‌ جغرافیایی هم‌چنان به استفاده از آسیاب‌های سنتی ادامه دادند.

«هلند» نام مناسبی برای این کشور نیست: هلند شمالی و جنوبی تنها دو مورد از دوازده استان این کشور هستند. این دو منطقه از لحاظ اقتصادی و فنی توسعه یافته‌تر از سایر استان‌ها بودند، به همین دلیل است که در خارج، این کشور به نام هلند شناخته می‌شود. اما نام رسمی این کشور (Netherlands) و به معنی «کشورهای پایین دست» است. این نام اشاره به این مسئله دارد که مردم هلند در ابتدا در پایین دست رودخانه‌ سکنی گزیدند. نیمی از این سرزمین، که حدود ۶۰ درصد از جمعیت کشور را در خود جا داده است، پایین‌تر از سطح دریا قرار گرفته است و حدود یک سوم از خاک این کشور تنها یک متر از سطح دریا بالاتر است. حدود ۱۰ درصد خاک هلند را از دریا و دریاچه‌ها گرفته‌اند؛ آسیاب‌های بادی سهم بزرگی در به نتیجه رسیدن این پروژه ایفا کرده‌اند.

در حالیکه هلندی‌ها برای افزایش اراضی خود به درون آب پیشروی‌ می‌کردند، دست به ساخت دو چیز در خارج از جاده‌ی اطراف زمین‌ها زدند، یکی سیستم کانال‌های موازی و دیگری آسیاب‌های بادی. در اینجا این مسئله بسیار مهم بود که زمین‌های جدید خشک بمانند و بعدها به زیر آب نروند. به این منظور، آسیاب‌های بادی ویژه‌ای تولید شدند: این آسیاب‌ها می‌توانستند آب را پمپاژ کنند و در استخر داخلی زیر سطح بین زمین‌های ایجاد شده و سطح آب رودخانه‌ها نگه دارند.

امروزه سطح آب به طور خودکار با کمک تکنیک‌های مدرن و ایستگاه‌های پمپاژ کنترل می‌شود، اما قبل از توسعه چنین فناوری‌های مدرنی هر روستا یک آسیاب بادی مخصوص به خود داشته است. در آن زمان هلند «کشوری با ۱۰,۰۰۰ آسیاب‌ بادی» نامیده می‌شد. در حال حاضر، تعداد این آسیاب‌ها به ۱۰۰۰ کاهش پیدا کرده است، اما هنوز هم هلند بیش از هر کشور دیگری در جهان صاحب آسیاب‌های بادی سنتی است. اگرچه دیگر مانند گذشته استفاده‌ای ندارند، اما می‌توان به آن‌ها به عنوان یک میراث تاریخی توجه نشان داد.

در میان روستاهایی که به داشتن آسیاب بادی شهرت دارند زانس شانس (Zaanse Schans) واقع در بخش شمالی کشور بسیار معروف است. می‌گویند زمانی که ناپلئون، از این محل می‌گذشته این روستا را به عنوان روستایی منحصربه‌فرد توصیف می‌کند. در حال حاضر موزه‌ای روباز در این روستا وجود دارد که از یک مجموعه آسیاب بادی و خانه‌های چوبی قدیمی به قدمت ۳۰۰ یا ۴۰۰ سال تشکیل شده است.

روستای کیندردیک هم که در استان هلند جنوبی در محل تلاقی رودخانه‌های لک و نورد قرار گرفته، جذابیت کمتری نسبت به زانس هانس ندارد. در سال ۱۷۴۰ ، به منظور تخلیه آب از مزارع، سیستمی متشکل از ۱۹ آسیاب بادی ساخته شد و در حال حاضر این آسیاب‌ها بزرگترین مجموعه آسیاب‌های سنتی را تشکیل می‌دهند. در سال ۱۹۹۷ این مجموعه در لیست میراث جهانی یونسکو به ثبت رسید. با وجود تمام پیشرفت‌های علمی و بهبود دانش و فناوری تخلیه آب از زمین‌ توسط هلندی‌ها، آب هنوز هم یک مشکل بزرگ بود و هیچ راهی برای به دست گرفتن کنترل کامل بر آن وجود نداشت و کیندردیک، مانند روستاهای دیگر هلند، از سیل‌ و آبگرفتگی گذرگاه‌ها رنج می‌برد.

در همان استان، شهر اشخیدام (Schiedam) قرار گرفته که پنج آسیاب بادی قدیمی دارد: با داشتن ۴۰ متر ارتفاع، این آسیاب‌ها بلندترین آسیاب‌های بادی در جهان هستند. در سال ۲۰۰۶، یک توربین بادی مدرن که در واقع مانند یک آسیاب بادی سنتی به نظر می‌رسد، در اینجا ساخته شده است.

البته، اولین توربین بادی تولید برق در قرن ۱۹ در دانمارک ساخته شد. در آن برهه تاریخی، هلندی‌ها هم‌چنان با مشکل تخلیه آب از زمین‌های خود روبه‌رو بودند. اما امروزه توربین‌های بادی بیشتر در اینجا استفاده می‌شوند. در سال ۲۰۱۴ نیز هلند رتبه ۱۷ در میان کشورهای تولیدکننده انرژی بادی در جهان را به خود اختصاص داد. 

آسیاب‌های بادی دیگر به هدفی که طراحی شده بودند استفاده نمی‌شوند و به عنوان جاذبه گردشگری مورد توجه قرار می‌گیرند. دومین شنبه اردیبهشت ماه هر سال، روز ملی آسیاب در هلند است. در آن روز، درهای بیش از ۶۰۰ آسیاب بادی به روی بازدیدکنندگان باز می‌شود و آسیاب‌بان اطلاعاتی درباره آسیاب‌ها و وضعیت آن‌ها بازگو می‌کند. 

نگاهی به هلند

نگاهی به هلند
هلنـــد کشـــوری اســـت کوچـــک از قلمروهـــای پادشـــاهی هلنـــد در شـــمال غربـــی اروپـــا بـــا شـــانزده و نیـــم میلیـــون جمعیـــت کـــه بیشترشـــان مســـیحی پروتســـتان هســـتند. جمعیـــت مســـلمانان هلنـــد نزدیـــک بـــه یـــک میلیـــون نفـــر اســـت. پایتخـــت هلنـــد شـــهر آمســـتردام اســـت، امـــا بـــه منظـــور تمرکززدایـــی بســـیاری از وزارتخانه هـــا و ســـفارتخانه ها در شـــهر لاهـــه یـــا پیرامـــون آن مســـتقر شـــده اند. هلنـــد بخـــش اصلـــی و اروپایـــی پادشـــاهی هلنـــد بشـــمار مـــی رود کـــه جزایـــری را در آمریـــکای مرکـــزی نیـــز شـــامل می شـــود. از شـــرق بـــا آلمـــان همسایه اســـت و از جنـــوب بـــا بلژیـــک و از غـــرب نیـــز از طریـــق دریـــا بـــا بریتانیـــا.
بنـــدر روتـــردام دومیـــن شـــهر بـــزرگ هلنـــد اســـت و از نظـــر مســـاحت و تعـــداد اســـکله هایی کـــه دارد، بزرگ تریـــن بنـــدر اروپـــا نیـــز بـــه شـــمار مـــی رود. ۲۰درصـــد از مســـاحت هلنـــد را آب تشـــکیل می دهـــد. در واقـــع ایـــن کشـــور یـــک دلتـــای سرســـبز اســـت کـــه رودخانه هایـــی چـــون رایـــن از میـــان آن می گـــذرد. هلنـــد کـــوه نـــدارد و ارتفـــاع بلندتریـــن تپـــه در جنـــوب ایـــن کشـــور۳۲۲ متـــر اســـت. خـــاک هلنـــد بیشـــتر ماســـه ای ســـت. بخش هـــای وســـیعی از ســـرزمین هلنـــد را کشـــتزارها و چراگاه هـــای سرســـبز تشـــکیل می دهنـــد و دریاچـــه هـــا و جنگلهـــای طبیعـــی و مصنوعـــی در آن بـــه وفـــور یافـــت می شـــود. ایـــن کشـــور بـــه کشـــور آســـیاب های بـــادی، دوچرخـــه، پنیـــر و گل لالـــه مشـــهور اســـت. هلنـــد کشـــور هنرمنـــدان هـــم هســـت. بســـیاری از هنرمنـــدان مشـــهور جهـــان از رامبرانـــد گرفتـــه تـــا ون گـــوگ، نقاشـــان معـــروف، در ایـــن کشـــور زندگـــی مـــی کردنـــد. ۲۵ درصـــد از زمین هـــای کشـــور هلنـــد پایین تـــر از ســـطح دریـــای آزاد قـــرار دارد و ۲۱ درصـــد از جمعیـــت آن در ایـــن مناطـــق زندگـــی می کننـــد. حـــدود ۵۰ درصـــد از زمین هـــای هلنـــد نیـــز ارتفاعـــی کمتـــر از یـــک متـــر از ســـطح دریـــا دارد. بـــه ایـــن خاطـــر اســـت کـــه نـــام ایـــن کشـــور در زبـــان هلنـــدی Nederland بـــه معنـــی «ســـرزمین پســـت» (فروبـــوم) اســـت و نامـــی کـــه بســـیاری زبان هـــای دیگـــر بـــرای ایـــن کشـــور بـــه کار می برنـــد هـــم همیـــن معنـــی را می دهـــد.
فرهنگ و آداب و معاشرت
کشــور هلنــد از قومیــت هــای مختلفــی تشــکیل شــده اســت و بــه دلیــل همجــواری بــا کشــورهای آلمــان، بلژیــک، فرانســه و انگلیــس، محــل تلاقــی فرهنــگ هــای ایــن دســته از کشــورها نیــز مــی باشــد.

•  در هــر ملاقاتــی دســت دادن در ابتــدا و انتهــای دیدارهــا امــری پســندیده و لازم اســت. بــه همیــن دلیــل دوســتانی کــه بــا فرهنــگ اســلامی خــو گرفتــه انــد و از دســت دادن بــا جنــس مخالــف معذوریــت دارنــد بهتــر اســت جهــت رفــع ســوء تفاهــم توضیحــات لازمــه را مبــذول دارنــد.
•  دوســتان صمیمــی در برخــی از مواقــع بــا نزدیــک کــردن گونــه هــا بهــم و بوســیدن هــوا بــه یکدیگــر خــوش آمــد گویــی و احوالپرســی مــی کننــد.
•  در بــه کار بــردن نــام کوچــک افــرادی کــه تــازه بــا آن هــا آشــنا شــده ایــد کمــی صبــور باشــید زیــرا در اکثــر مواقــع فــرد مقابــل خــود از شــما مــی خواهــد کــه نــام کوچــک وی را خطــاب قــرار دهیــد.
•  در اولیــن آشــنایی هــا و بــا افــرادی کــه هنــوز صمیمــی نشــده ایــد, از پرســیدن ســوالات شــخصی بــه خصــوص در مــورد ســن, وضعیــت تاهــل و میــزان درآمــد بــه شــدت پرهیــز کنیــد چراکــه امــکان دارد فــرد مقابــل بســیار ناراحــت شــود. ایــن بــه دلیــل آن اســت کــه ایــن مــردم ســوالات ایــن چنینــی را بــه مثابــه تعــرض بــه حقــوق خــود مــی پندارنــد.
•  تعییــن قــرار قبلــی بــرای انجــام کارهــا از اهمیــت بســزایی برخــوردار اســت. ایــن مهــم خــود را در انجــام کارهــای اداری بیشــتر نشــان مــی دهــد, بــه طــور مثــال، مراجعــه بــه شــهرداری و یــا مراکــز خدماتــی درمانــی همــواره بــا تعییــن وقــت قبلــی انجــام مــی شــود. در روابــط دوســتانه و فامیلــی نیــز ایــن مهــم اجــرا مــی شــود. از دیــدگاه مــا ایــن گونــه آداب بــه دلیــل قانــون منــد بــودن ایــن مردمــان اســت و همیــن طــور وجــود نظــم در کارهایشــان مــی باشــد. بــرای فــردی کــه از فرهنگــی دیگــر کــه ایــن تمایــلات کــم تــر اجــرا مــی شــود در وادی امــر بســیار ثقیــل پنداشــته مــی شــود امــا بــه مــرور زمــان و ورود ایــن آداب بــه زندگــی فــرد مذکــور ایــن کوربینــی در موضــع ضعــف قــرار مــی گیــرد. بــه ایــن نکتــه هــم توجــه داشــته باشــید کــه مردمــان هلنــد بــه گفتــه هــا و قــول هــای شــما بســیار بهــا مــی دهنــد و در صــورت کوتاهــی در ایــن امــور مجــازات هایــی برایتــان در نظــر مــی گیرنــد. بــه طــور مثــال اگــر بــا پزشــکی قــرار ملاقــات بگذاریــد و در ســاعات پایانــی آن قــرار را لغــو کنیــد حتمــا بایــد جریمــه ای از حــق ویزیــت خــود پرداخــت کنیــد.
•  در صورتــی کــه بــرای اولیــن بــار بــه خانــه ی فــرد هلنــدی دعــوت مــی شــوید بهتــر اســت هدایایــی همچــون گل, گلــدان, شــکلات مرغــوب و یــا کتــاب ببریــد. توجــه داشــته باشــید کــه بهتــر اســت اگــر گل هدیــه مــی دهیــد تعــداد شــاخه هــا فــرد باشــد امــا از دادن ۱۳ شــاخه جــدا خــودداری کنیــد. هرچنــد ایــن فرهنــگ در میــان نســل جدیــد هلنــد کــم تــر دیــده مــی شــود امــا بهتــر اســت رعایــت کنیــد.
•  اگــر بــرای وعــده ای غذایــی دعــوت شــده ایــد بایــد نکاتــی را رعایــت کنیــد. هرگــز بــر ســر میــز خودســر ننشــینید تــا میزبــان صندلــی مخصــوص شــما را نشــان دهــد. اگــر شــما آقــا هســتید تــا زمانــی کــه تمــام خانــم هــا ننشســته انــد بــر روی صندلــی خــود ننشــینید. در زمــان خــوردن و وقتــی کــه نیــاز بــه کمــی اســتراحت داریــد تــا مجــددا بعــد از چنــد ثانیــه ای شــروع بــه خــوردن کنیــد بایســتی چنــگال و قاشــق (کارد) خــود را بــه حالــت ضربــدر (چنــگال روی کارد یــا قاشــق باشــد) روی بشــقاب خــود قــرار دهیــد تــا میزبــان متوجــه شــود شــما همچنــان میــل بــه خــوردن داریــد. اصــراف غــذا امــری ناپســند در میــان مــردم هلنــد اســت. ســعی کنیــد همیشــه بــه انــدازه غــذا برداریــد. در هلنــد همیشــه مهمــان ابتــدا خــوردن غــذا را شــروع مــی کنــد و مهمــان هرگــز تعــارف نمــی کنــد. بــرای اعــلام ســیر شــدن و عــدم خــوردن بایســتی چنــگال و کارد خــود را یــه صــورت مــوازی در بشــقاب قــرار دهید.
•  مردمــان هلنــد بســیار کــم تــر اهــل تعــارف هســتند و نظرشــان را واضــح و صریــح بیــان مــی کننــد و از طــرف مقابــل هــم انتظــار دارنــد کــه چنیــن رفتــاری داشــته باشــد. امــا در ارتبــاط هــای اجتماعــی خــود بســته بــه میــزان رســمی بــودن روابــط، ملاحظاتــی انجــام مــی دهنــد. بــه طــور مثــال در ارتبــاط بــا خارجــی هــا بســیار صبورتــر و متیــن تــر برخــورد مــی کننــد و همــواره ســعی دارنــد خــود را مهمــان نــواز جلــوه دهنــد.

غذا ها و نوشیدنی ها
کشــور هلنــد بــر خــلاف کشــورهایی همچــون فرانســه، ایتالیــا و اســپانیا غذاهــای معروفــی زیــادی نــدارد. امــا ایــن بــدان معنــی نیســت کــه هلنــد از ســنت آشــپزی و طبــخ بــی بهــره اســت. هلنــدی هــا علاقــه عجیبــی بــه خــوردن ســیب زمینــی دارنــد. آن هــا از بشــقاب هــای گوشــتی ســنتی همــراه بــا ســیب زمینــی، ســبزیجات بخارپــز شــده و نوعــی آبگوشــت اســتفاده مــی کننــد. از جملــه معــروف تریــن غذاهــای زمســتانی هلنــد ســوپ نخــود فرنگــی بــه همــراه ســس مخصــوص و یــا ژامبــون اســت کــه بــا نــان تــرد خــورده مــی شــود.
در شــب ســال نــو بــوی خــوش نوعــی کیــک (Oliebollen) از هــر خانــه ای بــه مشــام مــی رســد. ایــن کیــک یــا کلوچــه در زبــان انگلیســی بــه دونــات هلنــدی معــروف اســت. در ایــن کیــک خوشــمزه از ســیب، کشــمش، تخــم مــرغ، آرد و شــکر اســتفاده مــی شــود. پنیرهــای هلنــد نیــز دارای شــهرت جهانــی مــی باشــند. از جملــه انــواع معــروف پنیــرهلندی می توان به Leerdammer وGouda ،Edam ،Leyden اشــاره کــرد. در هلند قهوه به همراه شیر (Koffie Verkeerd) نیز طرفداران بسیاری دارد.